Ốc sên thuộc loài thân mềm, trên lưng ốc sên có một ngôi nhà (vỏ ốc), trên đầu nó có một cặp râu, trông rất giống sừng trâu.
Trên đỉnh
cặp râu của ốc sên còn có một đôi mắt, nhưng tầm nhìn của nó bị hạn chế ở những
nơi có ánh sáng chói lòa, nó chỉ có thể nhìn xa một chút ở những nơi có ánh
sáng yếu ớt, vì thế nó chỉ xuất hiện đi kiếm ăn vào ban đêm và những lúc trời
chập choạng. Cơ thể của ốc sên rất mềm, khi di chuyển, dưới chân nó luôn tiết
ra một chất dịch nhầy, nhằm giảm bớt sự ma sát giữa mặt đất và chân, giúp cho ốc
sên di chuyển nhanh nhẹn hơn. Chất dịch này sau khi tiếp xúc không khí sẽ khô lại
và trở nên óng ánh dưới ánh nắng mặt trời, vì thế, những nơi ốc sên đã đi qua,
luôn để lại một vệt sáng lấp lánh.
Ốc sên là
loài có hại cho mùa màng và cây cối, nhưng cũng có thể lấy ốc sên làm thức ăn,
đặc biệt nó lại là món ăn thơm ngon trên bàn tiệc ở miền nam, nhất là món ốc
sên nấu táo tây được gọi là “ốc phước thọ”.
Trương Khiết Tâm.